Φαγητό και διατροφή

Το φαγητό και η διατροφή είναι από τους βασικούς παράγοντες που επηρεάζουν - θετικά ή αρνητικά - την κατάσταση της υγείας μας. Καλό είναι να γνωρίζουμε τι μας ωφελεί και τι όχι.

Ερευνητές δημιούργησαν υβριδικό ρύζι με πρωτεΐνη

Οι επιστήμονες δημιούργησαν ένα νέο είδος υβριδικού τροφίμου – ένα «κρεατένιο» ρύζι που λένε ότι θα μπορούσε να προσφέρει μια οικονομικά προσιτή και φιλική προς το περιβάλλον πηγή πρωτεΐνης. Οι πορώδεις κόκκοι του υβριδικού ρυζιού είναι γεμάτοι με μύες και λιπώδη κύτταρα βόειου κρέατος, που αναπτύσσονται στο εργαστήριο. Το ρύζι επικαλύπτεται αρχικά με ζελατίνη ψαριού

[ Read More ]

Τα ενεργειακά ποτά ίσως επηρεάζουν τον ύπνο μας

Τα ενεργειακά ποτά συνδέονται με την αϋπνία και τον κακής ποιότητας ύπνο, σύμφωνα με μια μεγάλη μελέτη που δείχνει ότι ακόμα και μόνο ένα τον μήνα αυξάνει τον κίνδυνο διαταραγμένου ύπνου. Εκατομμύρια άνθρωποι καταναλώνουν τα συγκεκριμένα προϊόντα, τα οποία περιέχουν μέση περιεκτικότητα σε καφεΐνη 150 mg ανά λίτρο, καθώς και ζάχαρη, βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα.

[ Read More ]

«Μέτρον άριστον» για το αλκοόλ

Όταν πρόκειται για την κατανάλωση αλκοόλ, το μέτρο είναι το παν. Πολλές μελέτες τα τελευταία 20 χρόνια έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που πίνουν ένα ποτό την ημέρα ή λιγότερο μπορεί να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων ή θνησιμότητας από κάθε αιτία σε σχέση με εκείνους που απέχουν εντελώς από το ποτό. Ωστόσο, ένας

[ Read More ]

Οφέλη για την υγεία μέσα σε 8 εβδομάδες από μια βίγκαν διατροφή

Άνθρωποι που ακολούθησαν βίγκαν διατροφή βελτίωσαν την υγεία τους μετά από μόλις οκτώ εβδομάδες, σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου που έτρωγε κρέας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σύμφωνα με μια έρευνα που δημοσιεύτηκε στο JAMA Network Open. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Στάνφορντ χώρισαν 22 ζευγάρια διδύμων σε δύο ομάδες, από τον Μάιο έως

[ Read More ]

Αλκοόλ και λευκό ψωμί απειλούν την υγεία μας

Νέα μελέτη που είδε πρόσφατα το φως της δημοσιότητας δείχνει ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λευκού ψωμιού και αλκοόλ σχετίζεται με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι ίδιοι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και μαγγανίου σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο. Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients,

[ Read More ]

Πονοκέφαλος από το κόκκινο κρασί; Ο πιθανός ένοχος

Αμερικανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι μπορεί να έχουν ανακαλύψει γιατί μερικοί άνθρωποι έχουν πονοκέφαλο μετά από ένα μικρό ποτήρι κόκκινο κρασί, παρόλο που δεν τους ενοχλεί να πίνουν άλλα είδη αλκοολούχων ποτών. Η ομάδα του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια αναφέρει ότι αυτό οφείλεται σε μια ένωση στα κόκκινα σταφύλια που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στον τρόπο με

[ Read More ]

Σαν φάρμακο για την πίεση η μείωση της πρόσληψης αλατιού

Η μείωση της πρόσληψης αλατιού κατά 1 κουταλάκι του γλυκού ημερησίως παρέχει τα ίδια οφέλη για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης με τα δημοφιλή φάρμακα για την υπέρταση, σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο JAMA Network. «Στη μελέτη, οι μεσήλικες έως ηλικιωμένοι συμμετέχοντες μείωσαν την πρόσληψη αλατιού κατά περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού

[ Read More ]

Είναι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα εθιστικά;

Ένας στους επτά ενήλικες και ένα στα οκτώ παιδιά μπορεί να είναι σχεδόν εθισμένοι στα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, επεσήμαναν ειδικοί, κάνοντας έκκληση να χαρακτηρίζονται ορισμένα τέτοια προϊόντα ως εθιστικά. Πρόσφατες μελέτες έχουν συνδέσει τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα αναψυκτικά, τα συσκευασμένα μπισκότα, το ψωμί του τοστ, τα δημητριακά πρωινού, τα έτοιμα γεύματα και το

[ Read More ]

Ο καφές βοηθάει περισσότερο τον εγκέφαλο απ’ ό,τι η καφεΐνη

Μια νέα μελέτη δείχνει ότι ο καφές μπορεί να είναι ανώτερος από άλλες πηγές καφεΐνης στην προετοιμασία του εγκεφάλου για μια παραγωγική, γεμάτη δράση μέρα. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Frontiers in Behavioral Neuroscience, ερευνητές συνέκριναν μαγνητικές τομογραφίες του εγκεφάλου 83 ατόμων πριν και μετά από την κατανάλωση είτε καφέ, είτε ζεστού νερού

[ Read More ]

Όχι στα γλυκαντικά για μείωση του βάρους, λέει ο ΠΟΥ

Οι άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος δεν πρέπει να χρησιμοποιούν υποκατάστατα ζάχαρης, όπως αναφέρει σε νέα έκθεση ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ). Δεν υπάρχουν στοιχεία ότι τα υποκατάστατα ζάχαρης βοηθούν τους ανθρώπους να μειώσουν το σωματικό λίπος και μπορεί ακόμη και να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη ή καρδιαγγειακών προβλημάτων, δήλωσαν ειδικοί του ΠΟΥ. Τα

[ Read More ]