αλάτι

Τι εξασθενεί την άμυνα του ανοσοποιητικού

Γνωρίζουμε ότι το αλάτι ανεβάζει την αρτηριακή πίεση η οποία είναι σημαντικός παράγοντας εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής ανεπάρκειας και καρδιακής προσβολής. Η κατανάλωση πολύ αλατιού όμως μπορεί να έχει και άλλα δυσάρεστα αποτελέσματα αφού, σύμφωνα με μια νέα γερμανική επιστημονική έρευνα, εξασθενεί την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος και την ικανότητά του να καταπολεμά τους παθογόνους

[ Read More ]

Είναι το ποπ κορν του εμπορίου υγιεινό;

Το ποπ κορν του εμπορίου, που βρίσκουμε σε κινηματογράφους, καφετέριες και καταστήματα τροφίμων μπορεί να έχει υπερβολικά πολλή ζάχαρη, αλάτι και θερμίδες, σύμφωνα με Βρετανούς ερευνητές οι οποίοι συμπληρώνουν ότι η βιομηχανία τροφίμων καταστρέφει ένα προϊόν που θα μπορούσε να είναι υγιεινό. Οι αναλύσεις που έκανε η επιστημονική ομάδα Consensus Action on Salt and Health

[ Read More ]

Λιγότερο αλάτι, ζάχαρη και τρανς λιπαρά και μακροζωία

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ εκτιμούν ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού κατά 30% θα μπορούσε να σώσει 40 εκατομμύρια ανθρώπους από πρόωρο θάνατο λόγω καρδιαγγειακών νοσημάτων. Η εξάλειψη των τρανς λιπαρών, που υπάρχουν στη μαργαρίνη και τα φυτικά έλαια που χρησιμοποιούνται στα τηγανητά και το fast food, θα μπορούσε να σώσει άλλα 14,8 εκατομμύρια. Η αντιμετώπιση

[ Read More ]

Η μείωση του αλατιού είναι ο μόνος δρόμος για χαμηλή πίεση

Η υγιεινή διατροφή δεν αρκεί, για να εξουδετερωθεί η επιζήμια επίδραση της υψηλής πρόσληψης αλατιού, όπως προειδοποιεί μια επιστημονική μελέτη

[ Read More ]

Όσο περισσότερο αλάτι τρώμε, τόσο λιγότερο νερό πίνουμε

Mια μελέτη που γίνεται για να προσομοιώσει τις συνθήκες μιας αποστολής στον Άρη, δείχνει ότι το αλάτι κάνει τους ανθρώπους να πίνουν λιγότερο νερό και όχι περισσότερο, σε ένα διάστημα αρκετών μηνών

[ Read More ]

Πόλεμος  για το αλάτι

Το διάσημο ιατρικό περιοδικό The Lancet δέχεται δριμεία κριτική για τη δημοσίευση μιας ακαδημαϊκής μελέτης που ισχυρίζεται ότι όσοι τρώνε πολύ λίγο αλάτι μπορεί να αυξάνουν τις πιθανότητές τους να πεθάνουν από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Ερευνητές από το Ινστιτούτο Έρευνας Υγείας του Πληθυσμού του Καναδά, μελέτησε στοιχεία περισσοτέρων από 130.000 ανθρωπών από 49

[ Read More ]

Κάνει όντως κακό το αλάτι;

Μια ομάδα επιστημόνων αμφισβητούν την κοινή πεποίθηση ότι μια διατροφή χαμηλή σε νάτριο είναι καλύτερη για την υγεία σας μακροπρόθεσμα και ερευνά αν όντως πρέπει να περιορίσουμε το αλάτι στο φαγητό. Αναλύοντας εκ νέου τα διαθέσιμα στοιχεία, η ομάδα των επιστημόνων από το πανεπιστήμιο Κολούμπια διαπίστωσε ότι υπάρχουν δύο διακριτές επιστημονικές απόψεις σχετικά με το

[ Read More ]

Αρτοποιοί και ΕΦΕΤ απέναντι στο αλάτι

Η μείωση του αλατιού αποτελεί προτεραιότητα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, διότι στις περισσότερες χώρες του πλανήτη, συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας, καταναλώνεται περισσότερο αλάτι από όσο χρειάζεται ο οργανισμός μας, με δυσμενείς επιπτώσεις για την υγεία. Το αλάτι στα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι πάντα αντιληπτό από τον καταναλωτή, ειδικά σε εκείνα που δεν  έχουν  αλμυρή γεύση. Παραδείγματα

[ Read More ]