φαγητό

Τα προβιοτικά η λύση για τον υποσιτισμό;

Ο Bill Gates δήλωσε ότι πιστεύει ότι τα προβιοτικά θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην επίλυση του προβλήματος του υποσιτισμού μέσα στις επόμενες δύο δεκαετίες. Ο συνιδρυτής της Microsoft δημοσίευσε μία μελέτη για τις καταστροφικές επιπτώσεις του υποσιτισμού. Ο γνωστός για τη φιλανθρωπική του δράση δισεκατομμυριούχος δήλωσε ότι ο υποσιτισμός είναι η «μεγαλύτερη ανισότητα υγείας στον

[ Read More ]

Λιγότερη γλουτένη στα μωρά

Η πρόσληψη γλουτένης από μωρά συνδέεται σε νέα έρευνα με υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 1. Σε αντίθεση με προηγούμενες μελέτες, η μελέτη που περιελάμβανε στοιχεία από 86.306 παιδιά στη Νορβηγία, δεν βρήκε κανένα σύνδεσμο μεταξύ του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 1 και της πρόσληψης γλουτένης από τη μητέρα. Διαπίστωσε όμως ότι η κατανάλωση γλουτένης

[ Read More ]

Διαφορετικές διατροφές, διαφορετικοί κίνδυνοι

Οι άνθρωποι που ακολουθούν vegan και χορτοφαγική διατροφή έχουν μικρότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αλλά υψηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με μια σημαντική μελέτη. Είχαν 10 λιγότερα κρούσματα καρδιακών παθήσεων και τρία περισσότερα εγκεφαλικά επεισόδια ανά 1.000 άτομα, σε σύγκριση με όσους έτρωγαν κρέας. Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal, εξέτασε 48.000 ανθρώπους για

[ Read More ]

Τα πουλερικά προστατεύουν από τον καρκίνο του μαστού

Η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με πουλερικά θα μπορούσε να μειώσει δραστικά τον κίνδυνο μιας γυναίκας να πάθει καρκίνο του μαστού, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη μελέτη. Ερευνητές από το Εθνικό Ινστιτούτο Περιβαλλοντικών Επιστημών Υγείας στις ΗΠΑ διαπίστωσαν ότι ενώ η κατανάλωση περισσότερου κόκκινου κρέατος συνδέεται με μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού, η κατανάλωση

[ Read More ]

Το Ντουμπάι απαγορεύει τα λουλούδια στα ποτά και τα φαγητά

Η χρήση λουλουδιών σε φαγητά και ποτά, έχει γίνει πολύ δημοφιλής τα τελευταία χρόνια εν μέρει και εξαιτίας της φωτογένειας που έχουν τα πιάτα και τα ποτήρια όταν είναι στολισμένα με αυτόν τον τρόπο. Είναι πολύ της μόδας τα κέικ γάμου που είναι καλυμμένα με πέταλα, οι ανθισμένες σαλάτες, τα ποτά σερβιρισμένα με αληθινά άνθη,

[ Read More ]

Λιπαρά: πόσα και ποια πρέπει να τρώμε;

Οι ειδικοί έχουν επαναπροσδιορίσει τον ρόλο που παίζουν τα λίπη στην υγιεινή διατροφή, αλλά προτού αρπάξουμε ένα κομμάτι τυρί ή λίγο βούτυρο ακόμη, καλό είναι να κατανοήσουμε τις διαφορές μεταξύ των διαφόρων ειδών λιπών στη διατροφή μας. Για δεκαετίες, οι κατευθυντήριες γραμμές συνιστούσαν τον περιορισμό της συνολικής κατανάλωσης λιπαρών σε όχι περισσότερα από 30% των

[ Read More ]

Γιατί υποκύπτουμε σε διατροφικούς πειρασμούς

Πολλές είναι οι έρευνες που έχουν αποδείξει ότι ο ανθρώπινος εγκέφαλος είναι φτιαγμένος για να εστιάζει σε ένα πράγμα κάθε φορά και όταν τον βομβαρδίζουμε με πολλές πληροφορίες και καθήκοντα ταυτόχρονα το μόνο που κάνουμε είναι να καθυστερούμε τη λειτουργία του. Τώρα, μια μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Psychological Science», υποστηρίζει ότι τα δυσάρεστα

[ Read More ]

Γιατί οι άνδρες πρέπει να τρώνε γιαούρτι

Οι άνδρες που τρώνε τακτικά γιαούρτι θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο να εμφάνισης προκαρκινικών δυσπλασιών κατά ένα πέμπτο, σύμφωνα με νέες έρευνες. Η μελέτη, που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον, διαπίστωσε ότι οι άνδρες που τρώνε δύο ή περισσότερες μερίδες γιαουρτιού την εβδομάδα είχαν σημαντικά μικρότερη πιθανότητα να εμφανίσουν αδένωμα – δηλαδή πολύποδες

[ Read More ]

Το τρόφιμο που σώζει τις αρτηρίες

Είναι σχετικά γνωστό ότι τα μύρτιλα –ή μπλούμπερις, επί το… ελληνικότερον- κάνουν καλό στην υγεία μας. Τώρα, μια νέα μελέτη έρχεται να προσθέσει τα ευρήματά της στα αυξανόμενα στοιχεία ότι βελτιώσουν συγκεκριμένα την υγεία της καρδιάς. Η νέα έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός φλιτζανιού μπλούμπερις σε

[ Read More ]

Με μέτρο οι φυσικοί χυμοί

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουν ότι τα αναψυκτικά με ζάχαρη δεν μας κάνουν καλό, αλλά μια νέα μελέτη υποστηρίζει ότι και οι χυμοί φρούτων -που εξ ορισμοί περιέχουν φυσικά σάκχαρα- δεν είναι καλύτεροι: Στην πραγματικότητα, η τακτική τους κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε μικρότερο προσδόκιμο ζωής, σύμφωνα με τους ερευνητές. «Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία ενήλικες

[ Read More ]