φαγητό

Οι ετικέτες στα τρόφιμα που θα καταπολεμήσουν την παχυσαρκία

Η αναγραφή  των θερμίδων στις συσκευασίες των τροφίμων δεν είναι αρκετή για να μας… συγκρατεί: ειδικοί προτείνουν οι ετικέτες να δείχνουν πόση άσκηση θα χρειαζόταν κάποιος για να κάψει τις θερμίδες που περιέχονται σε ένα φαγητό, ως τρόπο για να μην το παρακάνουμε. Η επισήμανση ότι χρειαζόμαστε τέσσερις ώρες περπάτημα για κάψουμε τις θερμίδες από

[ Read More ]

Υποσιτισμός αλλά και παχυσαρκία μαστίζουν τους φτωχούς

Το ένα τρίτο των φτωχότερων χωρών του κόσμου αντιμετωπίζει υψηλά επίπεδα παχυσαρκίας, καθώς και υποσιτισμό, ο οποίος κάνει τους ανθρώπους λιπόσαρκους, σύμφωνα με μια έκθεση που δημοσιεύεται στο The Lancet. Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι το πρόβλημα προκαλείται από τα υπερεπεξεργασμένα, φθηνά τρόφιμα και από το γεγονός ότι οι άνθρωποι ασκούνται λιγότερο, ενώ ζητούν αλλαγές στο

[ Read More ]

Τι είναι ο εθισμός στο φαγητό;

Πρόκειται για μια καταναγκαστική συμπεριφορά που χαρακτηρίζεται από την υπερβολική κατανάλωση εύγευστων τροφίμων όπως αυτά που είναι πλούσια σε λίπος, αλάτι ή ζάχαρη (τσιπς- τηγανητές πατάτες, γλυκά, σοκολάτα, μπισκότα, λευκό ψωμί, ζυμαρικά, παγωτό). Επηρεάζει έντονα την ψυχική κατάσταση και ενεργοποιεί το σύστημα ανταμοιβής στον εγκέφαλο, καθιστώντας δύσκολο τον έλεγχο των διατροφικών συνηθειών. Xαρακτηρίζεται από ακατανίκητη

[ Read More ]

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, τι προσέχουμε

Στην εντατικοποίηση των ελέγχων που διενεργούνται στην αγορά των τροφίμων κατά την περίοδο των εορτών του Χριστουγέννων προχωρά ο ΕΦΕΤ με κύριο γνώμονα την προστασία της υγείας των καταναλωτών. Στο πλαίσιο αυτό ο ΕΦΕΤ συνιστά στους καταναλωτές : -Να αγοράζουν τρόφιμα από ελεγχόμενα σημεία της αγοράς. -Να αποφεύγουν τις αγορές τροφίμων από πλανόδιους πωλητές που

[ Read More ]

Κάποιες σούπες πολεμούν την ελονοσία

Μπορεί να ακούγεται σαν γιατροσόφι της γιαγιάς, αλλά η ελονοσία -που ήταν υπεύθυνη για 435.000 θανάτους σε όλο τον κόσμο το 2017- θα μπορούσε να αντιμετωπιστεί με ένα… πιάτο σπιτικής σούπας. Οι επιστήμονες στο Imperial College του Λονδίνου και στο νοσοκομείο Great Ormond Street διαπίστωσαν ότι μια θρεπτική κρεατόσουπα ή σούπα λαχανικών όχι μόνο είναι

[ Read More ]

Δεν σας αρέσει το μπρόκολο; Ίσως φταίνε τα γονίδια!

Απεχθάνεστε να τρώτε ορισμένα λαχανικά; Ίσως δεν πρόκειται για γευστική ιδιοτροπία, αλλά να οφείλεται στα γονίδιά σας, σύμφωνα με Αμερικανούς επιστήμονες που έχουν διεξάγει μια νέα έρευνα επί του θέματος. Οι άνθρωποι που κληρονομούν δύο αντίγραφα του γονιδίου της δυσάρεστης γεύσης αποκτούν ένα «καταστροφικό επίπεδο πικρής γεύσης» για τρόφιμα όπως το μπρόκολο και τα λαχανάκια

[ Read More ]

Τρώμε λιγότερο όταν γνωρίζουμε τις θερμίδες

Η επισήμανση των θερμίδων κάθε εδέσματος στο μενού fast food εστιατορίων μπορεί να οδηγήσει σε μείωση του πόσα πράγματα αγοράζουν οι πελάτες, σύμφωνα με μια μελέτη. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ διεξήγαγαν έρευνα για τον προσδιορισμό του τρόπου με τον οποίο η σήμανση των γευμάτων σε μια μεγάλη αλυσίδα εστιατορίων fast food στο νότιο

[ Read More ]

Ο καφές ωφελεί το μικροβίωμα;

Tα καλά νέα για όσους πίνουν καφέ φαίνεται να μην έχουν τελειωμό: μια νέα έρευνα συνδέει την κατανάλωση καφεΐνης με ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου – τα τρισεκατομμύρια μικροοργανισμών που ζουν στην πεπτική μας οδό και επηρεάζουν τη συνολική υγεία μας. Τα τελευταία χρόνια, πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει συσχετισμό μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και μειωμένων

[ Read More ]

Τα προβιοτικά η λύση για τον υποσιτισμό;

Ο Bill Gates δήλωσε ότι πιστεύει ότι τα προβιοτικά θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην επίλυση του προβλήματος του υποσιτισμού μέσα στις επόμενες δύο δεκαετίες. Ο συνιδρυτής της Microsoft δημοσίευσε μία μελέτη για τις καταστροφικές επιπτώσεις του υποσιτισμού. Ο γνωστός για τη φιλανθρωπική του δράση δισεκατομμυριούχος δήλωσε ότι ο υποσιτισμός είναι η «μεγαλύτερη ανισότητα υγείας στον

[ Read More ]

Λιγότερη γλουτένη στα μωρά

Η πρόσληψη γλουτένης από μωρά συνδέεται σε νέα έρευνα με υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 1. Σε αντίθεση με προηγούμενες μελέτες, η μελέτη που περιελάμβανε στοιχεία από 86.306 παιδιά στη Νορβηγία, δεν βρήκε κανένα σύνδεσμο μεταξύ του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 1 και της πρόσληψης γλουτένης από τη μητέρα. Διαπίστωσε όμως ότι η κατανάλωση γλουτένης

[ Read More ]