18/07/2019
Ενημέρωση στους καταναλωτές σχετικά με την γλουτένη παρέχει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων. Όπως σημειώνεται σε σχετική ανακοίνωση, η γλουτένη είναι ένα πρωτεϊνικό συστατικό που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι, η βρώμη, το καμούτ και προϊόντα που παράγονται από αυτά. Μία διατροφή απαλλαγμένη από γλουτένη είναι απαραίτητη σε ασθενείς που
[ Read More ]O δείκτης κράτους-γκουβερνάντας (Nanny State Index), εξετάζει τον βαθμό στον οποίο κάθε χώρα της Ευρώπης χρησιμοποιεί διοικητικά και φορολογικά μέτρα «εξαναγκαστικού πατερναλισμού» και να ωθήσει τους πολίτες της προς πιο υγιεινό τρόπο ζωής όσον αφορά το φαγητό, το ποτό, το άτμισμα και το κάπνισμα. Καταγράφει τις σχετικές ρυθμίσεις που επιβάλλονται ήδη από το 2016 και
[ Read More ]Με γνώμονα την πληρέστερη ενημέρωση και προστασία του καταναλωτικού κοινού, ο ΕΦΕΤ θέτει υπόψη των καταναλωτών ορισμένες χρήσιμες συμβουλές και βασικές οδηγίες για την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων που προτίθενται να καταναλώσουν ενόψει της εορτής του Πάσχα. -Οι αγορές είναι σημαντικό να πραγματοποιούνται σε επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς, διότι αυτές οι επιχειρήσεις διαθέτουν νόμιμες άδειες.
[ Read More ]Καθώς όλοι σπεύδουμε σε σούπερ μάρκετ, κρεοπωλεία, οπωροπωλεία και ζαχαροπλαστεία για τα ψώνια του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, καλό είναι να γνωρίζουμε τι να προσέχουμε, σύμφωνα με τις οδηγίες του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Κύρια σημεία προσοχής κατά την προμήθεια κρέατος – Η διάθεση του νωπού κρέατος πρέπει να γίνεται υπό ψύξη μεταξύ +2ºC και +5ºC,
[ Read More ]Επιστήμονες στην Αυστραλία ισχυρίζονται ότι ίσως έχουν ανακαλύψει μια δια βίου θεραπεία για δυνητικά θανατηφόρες αλλεργίες στα φιστίκια, τα οστρακοειδή και άλλα τρόφιμα
[ Read More ]Μπορεί να μην υπάρχει μια λύση για όλους όταν πρόκειται για την εύρεση της ιδανικής διατροφής, αλλά υπάρχουν μερικά τρόφιμα που σίγουρα θα έπρεπε να καταναλώνουμε περισσότερο
[ Read More ]Για χιλιάδες χρόνια, καλλιέργειες και ζώα με επιθυμητά χαρακτηριστικά καλλιεργούνταν και αναπαράγονταν από τους ανθρώπους. Αλλαγές στο γενετικό υλικό συμβαίνουν με φυσικό τρόπο μεταξύ των γενεών φυτών και ζώων και, μέσω επιλεκτικής αναπαραγωγής, μπορεί να ενισχυθούν ευνοϊκά χαρακτηριστικά για την τροφική αλυσίδα. Προσφάτως, η τεχνολογία μάς επέτρεψε να τροποποιήσουμε γενετικά τα τρόφιμά μας ταχύτερα, αλλά
[ Read More ]Τουλάχιστον 600 εκατομμύρια άνθρωποι – ή 1 στους 10 σε όλο τον κόσμο- αρρωσταίνουν από μολυσμένα τρόφιμα κάθε χρόνο, με τις 420.000 εξ αυτών τελικά να πεθαίνουν, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ). Δίνοντας την πρώτη έκθεση με τις παγκόσμια εκτιμήσεις του για την πρόληψη των τροφιμογενών νοσημάτων, ο ΠΟΥ ζητά από τις κυβερνήσεις
[ Read More ]
